山楂當中有好豐富的Vitamin C，是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍。豐富的維生素C可促進血管韌性，改善微循環，有美白祛斑的作用，山楂還含有豐富的鐵，可以補血。
1.預防心腦血管疾病
山楂中含有一種叫做黃酮類的物質，黃酮類能夠預防心腦血管疾病。這種物質進入身體後能夠擴張血管大小，使血管的活力得到改善，血壓及膽固醇也會下降。
2.活血化瘀
在《食鑒本草》中記載山楂具有「化血塊、氣塊，活血」的作用，山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用。女士因為經血不暢出現痛經、經血中有血塊，不妨食一些山楂，能夠適當緩解經痛問題。
3.促進脂肪類食物消化
山楂中含有的解脂酶對於消化脂肪類的食物十分有效，也能促進身體中胃液的分泌，提高消化能力，吸收能力，身體就會越來越好。
4.預防動脈硬化
經常服用山楂水能夠有效地降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量，這樣身體患有動脈硬化的可能性就會降低。除此之外，山楂能夠增強心肌收縮力，增加血液流量，患上：心絞痛，心肌梗塞，腦梗塞等嚴重疾病的可能性就會降低。
5.平喘化痰
另外，山楂中含有大量的能夠抑制細菌的成分，對於一些輕微肚瀉、腹痛的情況得以解決。另外，山楂中含有的物質能夠起到平喘化痰的作用，如果出現咽喉不適的時侯，服用山楂水也是一個不錯的選擇。
6.利尿排毒
服用山楂水後有很好的利尿作用，平時生活中容易便秘的患者，或者是已經出現便秘情況的人士，可以多喝一些山楂水。不過，如果原本患有各種類型胃病的患者，例如胃潰瘍等等，建議還是少喝一些山楂水，避免加重腸胃負擔。
禁忌
山楂功效雖然很多，但是也不是沒有任何禁忌。食用山楂要控制用量，選擇正確的食用方法。
胃酸分泌過多的人不宜吃山楂。
山楂一次食用不能過多，其中含有的有機酸、鞣酸會增加胃石症的可能。
山楂糕、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口，但是當中添加了太多糖分，以遮蓋了山楂本身的營養。
關於山楂的食用禁忌：
孕婦莫吃山楂。因為山楂有破血散淤的作用，若剛懷孕的時候食用，刺激子宮收縮，極易引發流產。但產後卻吃幫助修復子宮。
糖尿病患者不宜食用山楂片、果丹皮含有大量糖分。
脾胃須弱者不宜多食，山楂只消不補。
兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
不能和山楂一起吃的食物：
筍瓜，會降低山楂營養價值，也容易導致身體不適。
胡蘿蔔，山楂的維生素C會容易被分解破壞。
海鮮類，例海參、海鮮魚、蟹、蝦等，會降低海鮮的營養價值，也會導致身體不適，如噁心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等。
豬肝鴨肉，降低了豬肝的營養價值，也會容易引起身體不適。
檸檬，容易影響消化。
資料來源：網絡
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